I paccheri mi sono sempre piaciuti. Sono un formato di pasta grande, consistente, riempiono la bocca.
Riescono particolarmente gustosi con la passata di pomodoro, acciughe, olive nere e capperi.
Piatto veloce da realizzare. Il segreto consiste nella consistenza della salsa e nell’equilibrio degli ingredienti.
Nessuno deve soprastare gli altri.